Alors ca c'est dingue.
Première chose que je fais: retirer le premier drive de ce server (/dev/sda avec deux linxu, et un XP, tous bootable très bien)
Je relance, j'update le BIOS qui gueule un coup, du coup /dev/sdb (deux redhat et le fameux resized 2003) devient le premier disque, donc j'edit à la volée GRUB pour lancer 2003...qui se lance!! Bien sur il fait un peu de NTFS chkdsk, mais...il boot?

C'est pas la bonne vieille loi de Murphy qui a tjrs dit que : "Un Windows ne boot que s'il est assis sur le premier HD" ?