C'est peut-être con, mais tu peux voir UUPC/Extended...

C'est vieux, mais ça tourne (aussi) sur NT, et fait serveur mail/news UUCP avec gateway SMTP et POP3. Le support des alias email redirigés vers des scripts fonctionne comme sur unix.

Si tu ne gardes que le serveur SMTP, tu dois pouvoir faire ce que tu veux. Attention, le serveur SMTP n'est pas assez sûr pour être mis en ligne (en tous cas c'était comme ça dans le temps). Il ne doit être utilisé qu'en local (ou derrière un proxy approprié)