Si je ne connais pas la taille tant pis, j'augmente la taille du fichier au fur et à mesure, mais ca augmente largement la fragmentation au niveau du disque.

Ce serait en effet sympa que l'OS se démerde de ce côté, mais si il faut 10s pour créer le fichier et que la ligne suivante tu veux écrire dans le fichier, t'es baisé
A moins évidemment que l'écriture dans le fichier soit bloquée par l'OS jusqu'à ce qu'il soit réellement crée, mais alors il a intérêt a avoir un sacré buffer si tu commences à écrire comme un sauvage...