Tu peux coder proprement en PHP, pas besoin d'utilisé des goto.
Ruby, j'en vois très très peu, ça tient plus du proof of concept malheureusement.
Phyton monte c'est certain (pas uniquement pour le web).

Java reste très présent dans les entreprises qui ont des clients avec un certain poids (ça rassure java). Même si je vois de plus en plus de dev java se tourner vers autre chose ou vouloir le faire.


Coté Javascript, après avoir fait le tour de jquery, tâter du nodejs, je m'intéresse à AngularJS, un MVC javascript. Pourquoi pas