oui c'est facil

tu fais simplement une copie du fichier
tu ouvres le nouveau fichier avec Access
tu vires toutes les tables
tu lies les tables du fichier original (attention, lier, pas importer)

et normalement ça devrait être bon
(mais ça fait un moment que j'ai pas toucher à Access)
Tu peux même découper les tables dans plusieures bases sur plusieurs serveur...