Pour être exposé à l'arsenic, c'est simple. L'arsenic est partout, dans l'air que l'on respire, l'eau que l'on boit et dans les aliments que l'on mange. Les aliments d'origine animale, en particulier les fruits de mer, fournissent la plus grande proportion d'arsenic de l'alimentation. Les céréales et les féculents tels que le riz et la pomme de terre contiennent aussi des quantités appréciables d'arsenic. Comment éviter l'exposition à l'arsenic? C'est impossible!, car dès notre naissance, nous y sommes exposés et peut-être même avant. Nous y serons exposés toute notre vie sans le savoir ou sans pouvoir y faire quoique ce soit. Mais malgré tout, certains en n'auront jamais assez comme les fumeurs qui, eux, se l'envoient directement dans les poumons et ça, de plein gré