Un NAS ne fera pas les backups pour toi: c'est juste un disque réseau accessible aux postes clients.
Il ne fera pas forcément RAID non plus: seuls les NAS plus chers le font.
Ce que tu demandes se situe entre le HD externe en USB (que tu branches quelque part le soir pour faire ton backup la nuit et le mettre en lieu sûr le lendemain) et la machine RAID qui fait les backups toute seule et te prévient si un disque lâche. Le hotswap n'est pas utile si les backups se font la nuit: tu peux remplacer un disque le jour, machine down. Par contre les baies à tiroir pour changer facilement un disque sont incontournables.
Et rien ne t'empêche de backuper régulièrement ce serveur RAID sur un HD externe que tu peux mettre en lieu sûr.
Quant au soft à installer dessus, tout existe prémâché (en Debian p.ex. : gestion du RAID (même webmin fait ça très bien), backup incrémental avec historique, lancé périodiquement par cron...

Mais peut-être le disque externe USB te suffit dans l'immédiat...