Alors...
Oui, c'est mon job-de-tous-les-jours

Premièrement, je n'ai aucun expérience avec les roaming profiles gérés par un PDC Linux/Samba

Les profils ne sont PAS compatibles xp/7 il y aura donc au moins deux profils différents (XP et 7).
Selon moi, si on veut de la vraie mobilité rapide, sans prise de tête, facile à gérer et à mettre en place, il faut passer par un terminal server. Là, en quelques secondes, on ferme sa session d'un côté pour la rouvrir de l'autre. Cela implique des coût de licence pour utiliser un serveur MS, mais c'est fichtrement bien fait.
Sous Windows, le profil gonfle très très vite. Entre les fichiers temporaires qui se baladent dans le profil et les documents que les gens laissent sur leur desktop, ca gonfle très vite.
Avec des profils itinérants, tu ne videras pas les clients de leur config. Pas mal d'application stockent leur config en local et pas de le profil itinérant, malheureusement.

Bref, bonne idée en apparence, mais casse-tête en prévision dans quelques mois.

J'espère avoir répondu à tes questions