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01/03/2013 @ 14:08:12: [Recettes de Derdesder ]: Eperlans frits
Ingrédients

pour 4 personnes

300gr d'éperlans congelés (en plats principal entre 600 et 1000 gr)
un peu de farine
sel

http://www.lapinou.be/photos/galleries/Eperlans/eperlan01.jpg

Réalisation en images

Mettre les éperlans congelés dans un grand tupperware , fariner et saler légèrement (si vous les dégelez la farine va coller).

http://www.lapinou.be/photos/galleries/Eperlans/eperlan02.jpg


Fermer et secouer.

http://www.lapinou.be/photos/galleries/Eperlans/eperlan03.jpg


Eliminer le surplus de farine .
Cuire à la friteuse 1 à 2 minutes ( les éperlans doivent flotter et être légèrement dorés).
Ne pas mettre trop d'éperlans à la fois , mettre les éperlans cuits en attente dans un plat au four.

http://www.lapinou.be/photos/galleries/Eperlans/eperlan04.jpg

Quand tous les éperlans sont prêts , saler et servir.
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