Il y a quand même deux problèmes:
- On line, oui mais... Ca ajoute une contrainte technique (le fait d'être branché en GPRS ou autre)
- En cas d'erreur d'encodage par un tier et si un accident survient (Merde, il était dit qu'il n'y avait pas d'arachide là-dedans, qui est le con qui... aarrrrrggh ) Qui est responsable?

Par contre, je rejoins Didix sur le fait de ne mettre que les allergènes. Ca réduirait vachement le temp d'encodage et la taille de la db.